|
|
Knapperige Chinese Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kant en klare kip van 1,5 kg
-2 cm gemberwortel
-zout, peper
-1 el vloeibare honing
-3 el sojasaus
-2 el witte wijnazijn
-2 el droge sherry
-4 el maizena
-olie om te frituren
Voorbereiding:
-de gember schillen en fijn raspen
-meng de gember met zout en peper
-wrijf de kip met dit mengsel van binnen en van buiten in
-laat intrekken gedurende 2 uur op een koele plaats
*voor de marinade de honing, sojasaus, azijn,sherry en maizena mengen
-verdeel de kip in 16 stukken en bestrijk met de helft van de marinade
*op een koele plek 2 uur laten marineren
Bereidingswijze:
-terug insmeren met de marinade en nog 1 uur laten trekken
*olie verhitten in de frituur en de stukken kip 4 tot 6 min goudgeel frituren
|
|
|